Arugula Pesto - Pesto à la Roquette

arugula pesto



This Arugula Pesto is so fresh and delicious. Sometimes I just take a spoon, dig in the little jar and eat the pesto just like that. You could buy pesto at the store but this takes two minutes to make and it is better than store bought. The first time I made it my sons made themselves pesto pasta every day. When I told them that it was made with Arugula they replied that we should always have jars of this pesto in the fridge. I made a new batch today for my Ham and Pesto Pizza. When you store this pesto in the fridge make sure that you place a piece of saran wrap on top so that it does not turn brown. Enjoy!

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Ce Pesto à la roquette est tellement frais et délicieux. Des fois je prends une cuillère et mange le pesto directement dans le pot. Vous pouvez toujours acheter du pesto à l'épicerie mais rien n'est aussi bon qu'un pesto fait maison. La première fois que j'en ai fait mes garçons ont mangé des pâtes au pesto à tous les jours. Je leur ai dit que c'était fait avec de la roquette et ils en ont demandé encore. Ce pesto se prépare en deux minutes et est délicieux avec la pizza au jambon et pesto que j'ai fait aujourd'hui. N'oubliez pas de mettre un papier saran avant de mettre le pesto au frigo sinon cela va noircir. 


ARUGULA PESTO

Ingredients
2 cups arugula leaves
2 Tbsp pine nuts
1/3 cup cashews
1/4 cup olive oil
2 Tbsp parmesan cheese
1 cloves garlic

Directions
Place all ingredients in food processor. Mix for 1-2 minutes. Place in small jars and cover with saran wrap. Keep in fridge for one week.






PESTO À LA ROQUETTE

Ingrédients
2 tasses de roquette
30 ml noix de pin
75 ml de cashews
60 ml huile d'olive
30 ml de fromage parmesan
1 gousse d'ail

Directions
Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire. Mélanger pendant une à deux minutes jusqu'à la consistence voulue. Mettre dans des petits pots. Couvrir d'une pellicule saran wrap. Mettre au frigo pour une semaine.

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2 comments:

  1. Arugula is SO tasty..I like this too..Love the paleness of your photo..soft and pretty.

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